les maîtres de la peinture chinoise et ses pinceaux chinois

Voici un article de TAN, JIAN-CHUNG sur les maîtres de la peinture chinoise et ses  pinceaux chinois :

Peinture de TAN, JIAN-CHUNG

"Au fil de la longue histoire de la Chine, nous pouvons souligner qu'une des particularités de la peinture chinoise est la représentation artistique de'' fleurs et d'oiseaux'' ( 花鳥) et aussi ''de montagne et d'eau''(山水). En chinois, l'expression Montagne-Eau signifie, par extension, le paysage.
 La peinture de montagne et d'eau occupe une place centrale, célébrant l'harmonie entre la nature et l'homme. Après l'observation de la nature, les lettrés pensent que le yi, ''l'intention philosophique''(意) et le qin, ''état d'esprit'' (境) dans la peinture, sont plus importants que la représentation du paysage.
Dans la dynastie Song, la technique de la peinture évolue alors vers une utilisation des  pinceaux et des techniques différentes, par exemple, Fan Kuan 范寬( 990-1020 ), Li Tang李唐, (1050-1130), Ma Yuan, 馬遠  (vers 1190-1230), aiment utiliser les pinceaux en poils de putois ou de loup ; la ligne angulaire et le coup de pinceau montrent bien la stabilité des montagnes. Ces pinceaux permettent d'obtenir des traits nets et fins. Le tableau de Fan Kuan, ''Voyageurs au milieu des Montagnes et des Ruisseaux'', représente, comme l'indique son titre, un paysage de montagne, mais on remarque que les personnages, sont miniscules.
Des artistes tels que Juran 巨然 (vers 960-980 ), Houang Kong-Wang  黃宮望（1269－1354, peintre chinois de la dynastie Yuan), aiment utiliser les pinceaux de poils de chèvre, qui permettent de donner des nuances plus douces.
Par exemple, Huang Kong-Wang construit progressivement ses œuvres, touche par touche, débutant à l'encre pâle, puis évoluant vers des encres de plus en plus foncées, avec un pinceau de plus en plus sec. Il procède par un jeu d'additions successives dont la texture se resserre progressivement.
A la fin de la dynastie Quin, en arrivant vers l'époque moderne, des artistes tels que Pu Xinyu 溥心畬 ( 1896 – 1963) Fu Pao-Shih, 傅抱石 (1904-1965); préférent utiliser le pinceau à longs poils de Putois, qui permet  des gestes plus spontanés.
Les artistes de l'école de ling-nan tels que Eou Hao-nien 歐豪年 (1935- ), Kao Tchi-fong  préférent  eux utiliser le pinceau des poils de chevaux, qui permet de mettre en évidence les coups de pinceau et le geste plus rapide. "

Blog : l’atelier de la peinture chinoise http://atelierpeinturechinois.blogspot.com/

TAN, JIAN CHUNG donne des cours de peinture chinoise, pour plus de renseignements, on peut consulter son blog ou passer à la boutique.

NB: Vous pouvez acheter des pinceaux chinois chez Lihua.

Voeux pour Noël et pour la Nouvelle Année en Chinois

圣诞快乐

Shèngdàn kuàilè

Joyeux Noël

新年进步

Xīnnián jìnbù

Bonne année 

(littéralement: nouvelle année en progrès, c'est-à-dire encore mieux que cette année)

身体健康

Shēntǐ jiànkāng

Bonne santé

平安和谐

Píng'ān héxié

Paix et harmonie

la Paix

C"est tout ce qu'on vous souhaite !

Préparation du Nouvel An Chinois 2013

Dimanche matin, chez Lihua, la préparation du Nouvel An Chinois avance bien. En 2012, c'était la première édition à Nancy. En 2013, il y aura des changements et on vous prépare plein de surprises. Tout le monde dépense plein d'énergie et nous espérons que ce sera réussi, pourvu que la météo soit de la partie.

Réunion dimanche matin chez Lihua

Sur les photos on peut voir les représentants de :

• Association Amitiés Franco-Chinoises 
• Association des étudiants et chercheurs chinois à Nancy
• Association des Chinois en Lorraine
• Lihua Explorateur de Chine 

Meubles Chinois, toute une histoire...

Meuble de cuisine

Un meuble chinois est différent d'un autre meuble. En quoi est-il différent ? En général, on choisit un meuble chinois suite à un coup de cœur. C'est inexplicable, un sentiment fort ! N'empêche que, contemplant un meuble chinois, on voit plus qu'un meuble. On voit la période dans laquelle il a été fabriqué, on touche la matière ; le bois avec sa patine, les marques de restauration. On admire le travail des artisans et les astuces de conception. La forme invite au voyage. La matière apaise et invite à la rêverie.
Passer au 98 rue St Dizier à Nancy, chez Lihua Explorateur de Chine, c'est s'offrir un voyage dans le temps et dans l'espace, d'un continent à l'autre, d'une époque à l'autre dans la Chine éternelle.

Le thé de la rencontre

Parmi les consommateurs de thé, les profils rencontrés sont variés.

Il y a ceux et celles qui recherchent une boisson chaude et un peu de caféine, vite consommée, vite oubliée. 

Ceux et celles qui rêvent en buvant leur thé aux images proposées par le marketing avec des noms évocateurs de pays lointains ou de sentiments intenses. 

Pour d'autres, le thé est un art de l'attention. Parmi ceux-là, deux catégories.

Une première catégorie, qui recherche l'expertise, qui cherche à contrôler tous les paramètres, l'eau, le grammage, la température... qui recherche un thé identique et maîtrisé à chaque infusion. L'approche est scientifique, presque clinique.

Une seconde catégorie, qui recherche la rencontre. Contrairement aux précédents, la température de l'eau n'est pas connue avec précision, la quantité de feuilles non plus. Néanmoins, le thé est préparé avec art et le buveur déguste sa tasse comme on va à un rendez-vous amoureux. Attentif, les sens en éveil, non pour comparer avec les rencontres précédentes, non pour juger, mais pour découvrir, se laisser séduire et tomber amoureux.

Et toi, ami(e), dans quel catégorie te places-tu ?

Amour

J'ai parlé de la rencontre avec le thé, il y a aussi toutes les belles rencontres qu'on peut faire autour d'une tasse de thé, et ceci est une autre histoire...

Le thé fait-il vraiment maigrir ?

Le thé fait-il vraiment maigrir ? Cette question ne se pose pas si l’on en croit les nombreux sites et blogs qui vantent les mérites du thé pour la perte de poids. On trouve même des livres consacrés à ce sujet, par exemple : Le régime thé (Anne Dufour, Ed. Leduc-s) [je ne l'ai pas lu].

Selon eux, les vertus du thé sont nombreuses, le thé sert de :

• coupe faim
• brûle graisse
• augmente le métabolisme
• favorise la dépense énergétique
• favorise l’élimination des toxines
• restaure le plaisir gustatif

Thé

Vous me répondrez:” si boire une tasse de thé faisait maigrir, ça se saurait...”

Pourtant, souvent des femmes demandent du thé pour favoriser la perte de poids.
Peut-être même que ça ne concerne pas que les femmes (voir l’article Thé, sexisme et préjugés et les commentaires) Si vous avez besoin de conseils médicaux, consultez votre médecin ou votre nutritionniste. Vous pouvez également consulter le site du GROS http://www.gros.org/

Essayons d’examiner tranquillement ces différents points.

• Coupe faim 

Si on confond la sensation de faim avec le besoin de manger lié aux émotions. Manger parce qu’on est triste pour se réconforter. Manger parce qu’on est en colère pour se calmer. Manger parce qu’on s’ennuie pour s’occuper. Manger parce qu’on angoisse pour se rassurer. Il est possible de remplacer la compulsion vers les aliments gras et sucrés par la prise de thé. En consommant un bon thé, on reprend contact avec ses sensations, avec son corps. Ceci aide à reconnaître la sensation de faim.

• Brûle graisse 

Les chinois reconnaissent traditionnellement un rôle de brûle graisse aux thés Pu Er. En particulier, après les repas copieux pour faciliter la digestion. En consommant du bon thé, en faisant attention à ses sensations, en prenant le temps pour boire son thé. On peut remplacer des aliments gras (chips, patisseries...) par un instant plaisir garanti sans matières grasses.

• augmente le métabolisme

 La caféine contenue dans le thé est connue pour augmenter le métabolisme. Traditionnellement, le thé est aussi consommé pour favoriser la concentration.

• favorise la dépense énergétique 

Reprendre contact avec son corps. Avoir une activité physique régulière. Certains rapportent que l'effet de l'activité sportive est bonifié par la prise de thé.

• favorise l’élimination des toxines 

Son effet diurétique est connu. Boire du thé régulièrement permet de rester hydraté au cours de la journée.

• Restaure le plaisir gustatif 

Le plaisir gustatif du thé est subtil. Pas de sensation semblable à celle du sucre qui fait rapidement monter la glycémie, qui rappelle l'enfance... Le plaisir du thé et un plaisir subtil de la découverte, de l'approfondissement du goût et des saveurs (inutile de le sucrer, qui mettrait du sucre dans un bon vin?)

Conclusion :
Faire plaisir à son corps. Découvrir de nouvelles sensations sans gras et sans sucre.
Se déshabituer du goût du sucre. Choisir son thé avec attention, c’est choisir le meilleur pour son corps.
Il ne faut pas boire un mauvais thé dans le but de maigrir. Il faut boire un bon thé et y prendre du plaisir. Ainsi, bien dans son corps et dans sa tête, les aliments gras et sucrés mauvais pour la ligne mais bons pour le moral seront moins attrayants. En plus d'un plaisir sensoriel, le thé est un plaisir intellectuel si on s'intéresse à sa culture, à sa préparation, à son origine.
Prendre correctement son thé, c’est-à-dire dans le calme avec attention, c’est aussi prendre du temps pour soi. S’autoriser à prendre du temps pour soi, c’est aussi se permettre de réserver dans son emploi du temps des moments pour pratiquer une activité physique qui nous fait du bien. Faire la paix avec son corps. Bien le traiter et ne pas le martyriser dans le but de perdre du poids.Votre corps est votre allié et si vous lui donnez un bon thé, il saura le reconnaître. 

Après tout peut-être que perdre du poids, les buveurs de thé n'en ont pas vraiment besoin !

Se sentir bien simplement avec du thé. Parlez-en avec un ou une amie autour d’un bon thé !

Comment ne pas se brûler en préparant son thé avec un zhong ou gaiwan ?

Quelques conseils pour ne pas se brûler avec un zhong encore appelé gaiwan. Cet article s'adresse à ceux et celles qui aiment le thé.

Thé suspendu...

Ô Thé ! suspends ton vol, et vous, heures propices ! 

Suspendez votre cours : Laissez-nous savourer les rapides délices.

(merci à Alphonse de Lamartine)

On peut utiliser une théière, mais il est appréciable de savoir utiliser un zhong. J'ai déjà comparé les avantages respectifs de ces deux modes d'infusion : Gaiwan ou Théière Yixing ? Comment choisir (ou pas). On peut même commencer avec un zhong et finir la série d'infusions avec une théière.

Trois éléments à considérer :

1. la température du zhong, mais aussi la capacité du matériau à transmettre la chaleur, 
2. la surface de contact entre les doigts et le zhong, 
3. le temps de contact.

Quelques conseils en vrac :

Pratiquer l'art du thé, c'est-à-dire : "être présent, ne penser à rien d'autre qu'à ce moment de thé et aux personnes présentes. Pas toujours évident!" (merci @Melle_The pour ce rappel).

Toutes les parties du zhong ne sont pas à la même température.
Certains matériaux transmettent mieux la chaleur que d'autres.

Ne pas trop le remplir ou bien vider un peu de liquide avant de saisir le zhong, afin que la température des bords ne soit pas aussi chaude que la liqueur et que le thé ne coule pas sur les doigts.

Si la porcelaine est fine et que les bords sont fins, l'air ambiant les maintiendra à une température raisonnable.

Ne pas infuser trop longtemps. L'un des intérêts du zhong est que l'on peut faire des infusions très courtes. Si l'infusion est très courte, la chaleur n'a pas le temps de diffuser jusqu'au bord du zhong.
Si l'infusion est très longue, le zhong refroidi mais ça n'a aucun intérêt.

Faire attention à l'orientation (d'où l'utilité des motifs). Lorsqu'on verse la deuxième fois, le bord qui a vu passer le thé est plus chaud que le bord opposé. Il est bon de s'en souvenir quand on saisit le zhong.

"Les doigts en fer" : certaines personnes ont le bout des doigts moins sensibles que d'autres personnes, certaines zones des doigts sont moins sensibles que d'autres. Avec la pratique, certaines zones des doigts deviennent plus aptes à saisir un objet chaud.

---------------------------------------------------------------------------------
Comment se saisir d'un zhong ?

Méthode A : Saisir le zhong par les bords

Méthode B: Tenir la soucoupe et le couvercle. Ces deux partie sont les moins chaudes

Méthode C : réaliser la méthode B à deux mains
(pas de photo)
----------------------------------------------------------------

Choisir un zhong adapté à votre usage. Plusieurs infusions rapides successives peuvent permettre d'avoir suffisamment de thé à partager, même si le zhong est petit.

Plusieurs tailles de zhongs existent

Deux zhongs sur un plateau

Ne pas serrer trop fort. Ce n'est pas parce que la porcelaine casse qu'il faut serrer très fort. Bien sûr, si le zhong est plus léger, on peut serrer moins fort pour le tenir.

Ne pas tenir trop longtemps. Ne pas faire de gestes inutiles pour limiter le temps de manipulation. Evidemment, si la chaleur semble trop forte, mieux vaut poser et recommencer.

Quand on chauffe le gaiwan, pas besoin de chauffer spécifiquement le couvercle. Une surface froide est propice à la condensation de composés aromatiques volatils du thé. (Bien sûr, on part du principe que le gaiwan est déjà propre). Beaucoup de choses qu'on fait en Chine pour ébouillanter toutes les parties du zhong quand on prend le thé, ne sont peut-être pas nécessaires en France (vaisselle à l'eau potable).

De même, la soucoupe reste froide.

Pour les thés verts, l'eau est moins chaude que pour d'autres thés. Commencer par ceux-là.

Décaler suffisamment le couvercle pour laisser passer le thé. Sinon le thé passera par le haut du couvercle et vous brûlera les doigts. Si on penche le zhong pour verser le thé, il faut le laisser s'écouler par un espace suffisamment grand, il faut donc décaler le couvercle.

Rien ne remplace l'expérience personnelle. 工夫茶 Gongfu Cha... Personne ne le fera à votre place.
Comme on dit outre-Manche : "Practice makes perfect" et comme on dit outre-Rhin : "Was uns nicht umbringt, macht uns stärker". Si vous vous êtes légèrement brûlé(e) par le passé, cela n'arrivera plus. Et si pour votre première fois, c'est un peu chaud, les pompiers conseillent de faire couler de l'eau à 15°C sur l'endroit douloureux pendant 15 minutes. (Astuce très utile pour ceux et celles qui repassent ou qui cuisinent).

Et vous, comment faites-vous ? Racontez-nous !